📋 Opskrifter

Ingrediens	Mængde	Note
🌾 Malt
Pale Malt 2-row	3.50 kg	Basemalt
Crystal 60	400.00 g	Karamel og sødme
Chocolate Malt	300.00 g	Chokolade og nødder
Black Malt	100.00 g	Farve og let ristet note
🌿 Humle
Northern Brewer	25.00 g	60 min
🧫 Gær
Safale S-04	1.00 pakke	Britisk ale-gær
⚗️ Andet
Irsk Moos	0.50 g	15 min
Vand	25.00 L

⚙️ Procesinfo

Mæsketemperatur	67.0 °C
Mæsketid	60 min
Kogning	60 min
Gæringstemperatur	18–20 °C
Gæringstid	5–7 dage

En tilgængelig og lækker porter med tydelige chokolade-, karamel- og nøddenoter. Mindre tør end en stout og meget nem at drikke. Perfekt efterårs- og vinterbryg for begyndere.

📝 Fremgangsmåde

1 Indmæsk ved 67 °C i 60 min.
2 Skyl og saml ca. 25 L urt.
3 Kog 60 min: Northern Brewer ved start. Irish Moss ved 15 min.
4 Afkøl til 18–20 °C og pitch S-04.
5 Gær 5–7 dage.
6 Kold-crash og tap – server ved 10–12 °C.

💡 Bryggerens noter & tips

Prøv at tilsætte 1 tsk vaniljeekstrakt i sekundær for en let vaniljenote. Fuggle-humlen kan erstatte Northern Brewer for en mere autentisk britisk karakter.