📋 Opskrifter

Ingrediens	Mængde	Note
🌾 Malt
Pilsner Malt	3.50 kg	Basemalt
Munich Malt Type 1	0.50 kg	Giver maltdybde
🌿 Humle
Hallertau Tradition	20.00 g	60 min
Hallertau Tradition	10.00 g	10 min
🧫 Gær
Saflager W-34/70	1.00 pakke	Tørgær
⚗️ Andet
Irsk Moos	0.50 g	15 min
Vand	25.00 L	Lavt karbonat foretrækkes

⚙️ Procesinfo

Mæsketemperatur	67.0 °C
Mæsketid	60 min
Kogning	60 min
Gæringstemperatur	10–12 °C
Gæringstid	2–3 uger primær + 2 uger lagri

En blød, maltrig lager inspireret af den klassiske Münchner Helles. Let maltkarakter, minimal bitterhed og en frisk, ren gæringskarakter. God nummer-to lager at brygge.

📝 Fremgangsmåde

1 Indmæsk ved 67 °C og hold i 60 min for fyldig krop.
2 Skyl og saml ca. 25 L urt.
3 Kog 60 min. Tilsæt Hallertau Tradition ved start og slutning.
4 Afkøl til 10–12 °C og pitch W-34/70.
5 Gær koldt i 2–3 uger efterfulgt af diacetyl-rest ved 20 °C i 2 dage.
6 Lagr ved 2–4 °C i 2 uger.

💡 Bryggerens noter & tips

Højere mæsketemperatur (67 °C) giver mere krop og sødme end pilsneren. Prøv at erstatte 500g pilsnermalt med München Type 1 for ekstra maltkarakter.